春节慢慢的接近，马上将要迎来腊月二十三小年。二十三糖瓜粘，二十三也是祭灶王爷的日子。家家户户都开始准备着过年，农村的大集上又开始变得热闹起来，农村有句老话叫：闺女要花，小子要炮，老太太最爱柿饼子核桃。过年是老人和孩子的节日，小姑娘爱美，在过年的时候爱把绢花扎在头上。小男孩的最爱莫过于是炮仗，而老人则喜欢软糯甘甜的柿饼子和香得掉牙的核桃。

  核桃曾几何时一直是过年必备，过去的核桃金贵价格不菲，平时舍不得买来吃。只有到过年的时候，才把当作年货买回家，亲朋好友前来的时候，才会拿出来吃，核桃作为坚果存在，营养丰富味道香浓，是很多人的最爱，过去的核桃价格较高，十几块钱一斤的核桃让人望而却步，核桃仁的形状如脑，按照传统的说法吃啥补啥，吃核桃也被赋予了补脑的能力。

  这几年核桃却遭遇到了价格低迷，价格不仅持续走低，而且不断地有核桃滞销的消息传来，在核桃的南北产区，这两年年年都会有核桃卖不动的现象发生，在2019年的时候，云南就出现800万斤核桃滞销，2020年山西省原平市闫庄镇麻港村大量核桃滞销+整体市场跌价，今年核桃的行情依然持续走低，核桃价格低至两块依然卖不动。核桃这种曾经是高端年货的坚果，为何走向了低迷呢？

  农村有句种植老话叫：桃三杏四梨五年，想吃核桃等八年。核桃结果是非常晚的，在过去的时候，种植核桃树收益非常的缓慢，这也导致了种植核桃树的并不多，很多核桃都是产自一些山区，随着种植技术和嫁接技术的成熟，核桃的结果周期也开始缩短。经过嫁接之后的核桃树，种植两三年即可开始挂果，到五六年的时候就已确定进入了丰产期。这样的结果时间对于果农来说，无疑是利好传来。

  核桃树嫁接成功也促使了种植核桃树的人开始明显增多，从春季农村大集上就能看到出来，在很长的一段时间，核桃树苗是最畅销最好卖的，有的村民还把自己的大面积的耕地都种植成了核桃。道理很简单，因为核桃不仅不愁卖，且价格持续走高，尤其是到了过年前那一段时间，更是销售的黄金时间，前些年种植核桃树的确确实实有人赚到了钱，但随着核桃树种植的慢慢的变多，核桃也开始逐渐的走下了神坛。

  根据多个方面数据显示，从2002年开始，我国就慢慢的变成了核桃种植培养面积最大的国家，产量也位居第一。产量的持续增加，势必引发供大于求，核桃随着这几年的逐年扩展，严重的内卷已经不可避免。过去核桃大都产于一些山区，是山区创收的大多数来自，随着核桃种植全面铺开，有的地区还把核桃当作了脱贫创收项目，让核桃树愈发地泛滥，直到演变成为价格慢慢的变大而且还不好卖。

  除了产量剧增导致核桃价格走低滞销不断之外，这些年的生活水平变得愈来愈好也是核桃走下神坛的根本原因，过去的必备年货里面，早已经有了改变，很多过去过年一定要买的，现如今早已经是司空见惯，平时也都经常吃，变得一点都不稀罕，核桃也不可避免的属于此列，过年核桃早已经不是首选。核桃味道香浓营养丰富，但俗话说：一个坚果半口油。对于坚果也开始变得理性起来，对于核桃你怎么看？欢迎各位补充留言。