老话说：“秋天到，南瓜俏”，跟着秋天的来到，色彩斑斓、形状各异的南瓜充满了整个菜市场，什么迷你南瓜、贝贝南瓜、元南瓜、长南瓜，真的是包罗万象，可是我家最喜爱吃的仍是老妈自己种的黄皮老南瓜。

  李时珍《本草纲目》这样描绘南瓜：“甘，温，无毒，补中益气”。不同的当地叫法不一样，形状有所区别，在东北叫“倭瓜”，在山东叫“房瓜”，在南边叫“金瓜”，可是不论是什么叫法，养分却绝不迷糊，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、E和或萝卜素，以及钙、钴等矿物质和甘露醇、瓜氨素等养分成分，能够更好的起到补中益气、降血脂、降血糖的效果，因而有着“长寿菜”的美誉。

  跟着人们摄生认识的进步，人们对南瓜的认知也是越来越深化，据材料显现，每100克南瓜含有叶酸269微克，而每100克的苹果叶酸含量仅为6.3微克，南瓜中叶酸的含量是苹果的42倍，并且南瓜还物美价廉，最廉价的时分才5毛1斤，吃南瓜真的很合算。

  秋天的南瓜水分相对较少、甜度较高，口感特别好，这是很多人喜爱南瓜的理由，并且南瓜吃法多样，瞬间能够做上一道满汉全席的南瓜宴：南瓜糯米饭、南瓜蛋糕、南瓜饼、蛋黄焗南瓜、南瓜粥等，这也提示了南瓜的正确吃法，那就是温热食用，不宜空腹食用，并且每天吃的量要控制在200~300克左右。

  尽管南瓜甘旨，也被渐渐的变多的人认可，可是并不是任何一个人都能够随随意便吃南瓜，原来吃南瓜也有忌讳，医师提示：以下3种人尽量少吃，很多人还不明白，一同看一下吧。

  南瓜的养分成分中糖分占了很大的份额，南瓜中的糖主要是由其含有的丰厚淀粉转化而来，转化的葡萄糖能够直接使得血糖升高；别的血糖生成指数GI是血糖的一个重要目标，而南瓜中GI值在75左右，归于中高GI食物，因而说糖尿病患者要注意，尽量少吃或不吃南瓜。

  南瓜中富含各种矿物质，其间钾的含量比较高，而肾疾病患者是无法有效地排出体内的钾元素，然后引起高钾血症，严重影响身体健康。

  许多蔬菜都会含有很多的纤维素，而南瓜恰巧也是其间之一，纤维素关于胃肠的健康至关重要，可是关于胃肠欠好的人来说，则是一种担负，会导致胃肠不舒服。

  《滇南本草》中有这样的记载：“南瓜性温，味甘无毒，入脾胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，并有利尿、瘦身的效果。它叶酸含量是苹果的42倍，5毛钱1斤却是公认的“长寿菜”，强脾胃、防便秘，医师提示：以下3种人尽量少吃！我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，别忘记重视吃货峰子哦！

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