本报讯（记者 沈丽琼 刘昌敏 拍摄报导）传统的我国餐饮最考究“色香味”，在大健康年代，也顺势拓宽为“色香味健”。8月9日，贵州省餐饮商会与贵州中药材商会联合一家餐饮企业，在我省正式推出一系列低脂肪、低胆固醇，以贵州药材和特征食材打造的民族大健康养分餐。

  据悉，千百年来，我国烹饪以色、香、味著称，尤其是被人们津津有味的宫殿菜。“以大名鼎鼎的谭府菜为例，滋味鲜美，其许多汤汁都是用浓稠的鸡油、鸭油以及猪油等烹制，尽管滋味极端鲜美，但长时间食用对身体是不健康的。”据贵州省餐饮商会会长刘仁智介绍，随年代的前进，我国烹饪已到了“色香味健”平等重要的年代。

  一起，贵州作为药材大省，盛产许多生态特征食材，将药材用于餐饮中，既能增强身体健康，又加大了药材的出售和运用。对此，贵州省餐饮商会与贵州中药材商会联合一家餐饮企业正式推出一系列“民族大健康养分餐”。

  记者昨日在现场看到，通过厨师的高手，一盘盘健康的美食出现眼前：用黔党参等药材腌制的“药膳风沙鸡”；用黔地天麻和新鲜核桃仁配搭的“天麻拌桃仁”，不只摄生爽口、润肺强肾，并且对心肌缺血有维护效果；取自生善于黔贵大地的天然绿色食物“翡翠豆腐”；用产自美丽的赤水河畔无法人工栽培的竹燕窝制造而成的“小炒竹燕窝”；产于黔东南的“青钱柳代茶饮”等。

  据了解，“保健桃胶”的食材桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮平分泌出来的树脂，又叫桃油，桃脂，是一种浅黄色通明的固体天然树脂，于夏秋采收，具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的成效。

  “期望往后，渐渐的变多的国内外游客来咱们贵州旅行，不只能吃到酸汤鱼、辣子鸡，还能吃到具有贵州特征的 民族大健康养分餐 。”刘仁智说。

  本报讯（记者 沈丽琼 刘昌敏 拍摄报导）传统的我国餐饮最考究“色香味”，在大健康年代，也顺势拓宽为“色香味健”。8月9日，贵州省餐饮商会与贵州中药材商会联合一家餐饮企业，在我省正式推出一系列低脂肪、低胆固醇，以贵州药材和特征食材打造的民族大健康养分餐。

  据悉，千百年来，我国烹饪以色、香、味著称，尤其是被人们津津有味的宫殿菜。“以大名鼎鼎的谭府菜为例，滋味鲜美，其许多汤汁都是用浓稠的鸡油、鸭油以及猪油等烹制，尽管滋味极端鲜美，但长时间食用对身体是不健康的。”据贵州省餐饮商会会长刘仁智介绍，随年代的前进，我国烹饪已到了“色香味健”平等重要的年代。

  一起，贵州作为药材大省，盛产许多生态特征食材，将药材用于餐饮中，既能增强身体健康，又加大了药材的出售和运用。对此，贵州省餐饮商会与贵州中药材商会联合一家餐饮企业正式推出一系列“民族大健康养分餐”。

  记者昨日在现场看到，通过厨师的高手，一盘盘健康的美食出现眼前：用黔党参等药材腌制的“药膳风沙鸡”；用黔地天麻和新鲜核桃仁配搭的“天麻拌桃仁”，不只摄生爽口、润肺强肾，并且对心肌缺血有维护效果；取自生善于黔贵大地的天然绿色食物“翡翠豆腐”；用产自美丽的赤水河畔无法人工栽培的竹燕窝制造而成的“小炒竹燕窝”；产于黔东南的“青钱柳代茶饮”等。

  据了解，“保健桃胶”的食材桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮平分泌出来的树脂，又叫桃油，桃脂，是一种浅黄色通明的固体天然树脂，于夏秋采收，具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的成效。

  “期望往后，渐渐的变多的国内外游客来咱们贵州旅行，不只能吃到酸汤鱼、辣子鸡，还能吃到具有贵州特征的 民族大健康养分餐 。”刘仁智说。