说起陕西，你能想到什么呢？很多人的反响就是，独一无二兵马俑！不过除了这个，还有其他哦，都说一方水土养一方人，一个当地最具特征的东西，当然是美食啦~

  临潼石榴是陕西一大特产，它集全国石榴之优，素以色泽美丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，质量优秀等特征而著称。名居全国五台甫榴之冠，被列为果中珍品，向来是封建皇帝的贡品，享誉神州，闻名海外。石榴之盛于临潼，与特别的地舆和气候大有联系。临潼背靠骊山，面对渭河和宽广的关中平原。又有温泉，气候温文，雨量适中，开花期无大雾;石榴首要栽植于骊山北麓，土质松软，含沙量大，透水性好;渭河和温泉水气蒸腾，增加了空气中水分含量;夏日昼夜温差较大。这样的气候和土壤条件为石榴的成长供给了优胜环境

  西安凉皮是陕西省西安市的一种特征小吃，西安市面上的凉皮大约分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮，其间以岐山擀面皮最受欢迎。由于擀面皮是从唐代冷淘面演化而来，其面皮选料精巧，工艺谨慎，调味考究，以白、薄、光、软、筋、香而出名，凉快可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特征。是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食物之一。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食物，故西府人又称擀面皮为御京粉。

  秦兵马俑的开掘和展出颤动世界，被称为“世界第八大奇观”。出土的秦兵马俑一切陶人、陶马与真人、真马巨细相仿，描写细腻精巧，富于真实感;尤其是俑头的描写，经过对肌肉纹路与眼、眉、鼻、口的详尽描写，展示了很多陶俑的不同相貌、表情和性情。陶马描写绘声绘色，或昂头竖耳，或目瞪口张，出现喷鼻嘶鸣、跃动飞驰之势。它们排列成规模宏大的地下军阵，显现了两千多年前秦始皇一致六国时威武的战争场面，一起也反映了秦代艺术家及工匠们的聪明才智和高明技艺，是今世发现的最巨大的前史奇观和艺术瑰宝。秦始皇兵马俑招引了数千万中外游人前往欣赏。

  镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的共同之点，赢得了荣誉。早在明末、清初，我国古都北京、长安(今西安)以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。镇安大板栗树是用当地野毛栗树嫁接而成。工序是：每年春季果农从板栗树剪来长150至200公分长的枝条，插于30至50公分粗齐头断茎的毛栗树茎上，用胶泥严封接头创伤。待接枝发芽成活，就是大板栗树了。板栗树成长快慢与幼林育婴有直接联系。一般3至4年就有挂果，7至8年果苞满枝，10至15年进入盛果期。五月开花，花落成果，八至九月老练。果实外壳满刺青苞，老练后青苞迸裂，即显露出颗颗大板栗。每个栗苞含果实2至3颗，果扁圆，棕褐色，壳嘴有柔毛，贴果实处有膜皮，果肉呈乳黄色。果实均匀分量35至45克。

  米脂小米，是陕北黄土高原米脂县的一种特产。广而言之，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶亮亮堂，质粘味香，贮存数年，米质不变;焖成干饭，甜美松软，越嚼越香，耐人寻味;煮成稀饭，粘糯爽口，幽香四溢，饭汤外表有一层亮堂的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大闻名小米”之一。小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功用，对高血压、皮肤病、炎症均有必定的防备和抑制效果。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。人们日常经过膳食小米来弥补硒元素，调理人体自我免疫功用，以抗击疾病。

  洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优，颇受国内外顾客喜爱。二十多年来，曾接连屡次取得国家、部、省等有关部门的赞誉奖赏。2000年3月又被国家林业局和我国经济林协会正式命名为“我国名特优经济林——核桃之乡”，在“1999年我国世界农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎。洛南核桃仁医用价值颇高，保健效果显着。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之成效。长时间食用，能够在必定程度上促进发育、健脑益智、增强回忆、进步免疫力，有显着的防癌抗癌效果。

  荞麦是靖边县白于山区首要农作物。靖边荞麦是陕北区域的特征产品，具有高蛋白、含糖低的特征，是糖尿病人不可或缺的保健食物。别的，荞麦中的芦丁是小麦等其它谷类作物所没有的，芦丁又叫芸香甙、维生素P，具有防备动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及抗脂肪氧化的功用。靖边荞麦因抗旱、耐瘠稳产、适应性广、抗逆性强、栽培方法灵敏等长处而栽培前史悠远持久，其产品因质量优秀而享誉陕北，成为出口创汇首要农产品。常常食用荞麦不易引起肥壮症，由于荞麦含有养分价值高、平衡性杰出的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥壮。

  横山大明绿豆，陕西省榆林市横山县特产，我国地舆标志产品。横山县是陕西省榆林市辖区，无霜期短、低温缺水、土壤贫瘠、生态软弱，是小杂粮适合成长区。光照足够，雨热同季，有利于食用豆根系发育、光合效果和上色，更有助于物质的堆集和质量进步。所产大明绿豆在世界国内市场上享有盛誉，被日本国指定为进口免检产品。以粒大、粒重、色鲜在屡次农展会上赢得了国内外客商和专家们的喜爱。

  洋县黑米产于陕西省汉中市洋县，洋县地处秦岭南坡、汉江北岸，洋县黑米古称“粳谷奴”，外皮墨黑，内芯洁白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。洋县黑米具有较高的养分和补养价值。洋县黑米色泽漆黑，内质色白，煮成粥为深棕色，滋味浓香，养分价值甚高。常食洋县黑米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的效果。若用洋县黑米与陕北红枣煮粥，更是味美甜香，被人们称之为“黑红双绝”。用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”，是可贵的高档补养美食。如能长时间服用，能够益寿延年。

  兴平辣椒为地舆标志维护产品，产于陕西省咸阳市兴平市，兴平素有“唐蒜明椒”之称。兴平辣椒生产基地属典型的温暖带半湿润的大陆性季风气候，具有光热资源丰厚和雨热同季的特征，年降水量的85～90%集中于线辣成长的旺盛期，有利线辣成长发育。别的，兴平市的辣椒生产基地海拔在400-500米之间，生育期季风较多，风力继续，对改进线椒作物集体通风透光条件明显有利。因而，兴平的线椒色泽红亮，辣味浓郁，养分丰厚，品佳味香，在世界市场上被誉为“椒中之王”和“鹤立鸡群”。

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