在晋东南沁河流域，传统修建漫山遍野。或许有许多人想不到，就在上庄村中，竟能集合元代的民居、明清的官宅、近代的花园，不同时期、不相同的风格的传统修建在村中调和相融。2008年，上庄村被列入第四批我国前史背景和文明名村；2012年，村庄被列入第一批我国传统村落名录。

  初见山西省晋城市阳城县润乡镇上庄村，只觉大街洁净整齐，路旁绿树成荫，户户繁花盛放，海棠、丁香、木槿等覆盖于村中的各个旮旯。一条条冷巷将陈旧修建有机联接，有的巷子在双面灰色的砖墙间划出一道蓝天，衬托着绿树，许多游客摄影留影。若是于巷子间遇到乡民，与之唠嗑，都会骄傲地说：“咱们村子，前史可悠久了呢！”

  村口处的永宁闸是上庄村标志性修建之一，始建于明初，全体为砖木结构，砖拱跨度达7.35米，闸上建有永宁阁。该修建集水利、风景于一身，达到了实用功能与修建艺术的共同。

  环村皆山也，十山九回头。山沟之中，有泉数眼，发源出一条庄河，自东向西流动，穿村而过，造就了上庄村最主要的一条中轴线——古河街。

  古河街呈东西向贯穿全村，曾是水流冲刷天然构成的河沟。春夏会聚成河，枯水期为大街。20世纪，庄河一度断流，直到近年，水量康复。在村外地形低洼处的河道内，水流碧绿如玉；在村内古河街，涓涓流水经由暗渠流经两旁。

  古河街宽广深邃、弯曲弯曲，两边修建青砖灰瓦，多为明清时期所建。七八米高的两层楼，高大挺立、格式规整。不少修建在二层还有木质门楼，配上红灯笼与红绸布，打破了砖墙的烦闷，显出几分灵动。

  出于防洪需求，修建均在河边高处，院子前大多筑有一个渠道，经过阶梯联接着大街。渠道上，乡民们可以吃饭谈天、纳凉小憩、取水洗衣，孩提们则在此奔驰嬉戏，颇有几分“黄发垂髫并怡然自乐”的滋味。

  研讨多年上庄村村史的润乡镇文明旅行站站长王晋强介绍，上庄村自古以来耕读之风昌盛，初来的游客从修建的门匾上，就可窥知一二——茹家院、司徒第、进士第、望月楼、尚书府……这儿的修建，多是明清时期进士与举人的府第。

  据村中碑铭记载，清代康熙四十年之前，该村就有129人考取功名。“近些年，咱们依据村中族谱收拾、撰写村史，上庄村兴修、开展的前史头绪益发明晰。”王晋强说。

  据统计，村内现有保存无缺的民居院子30多处，保留了序列无缺、规模宏大的元、明、清甚至近代的古民居。

  村北有一座元代民居，一向被视为上庄村古民居的代表性修建之一。步入院内，三座屋子外观古拙大方，斗拱简练大气，不少构筑办法都极为稀有。

  屋内，王晋强指着大梁和二梁联接部位介绍：“这个边际外凸、状如金字塔的小部件叫‘驼峰’，展现了元代特有的修建营建方法。”

  风趣的是，虽然屋内的墙是直的，民居的外墙体却并非一条直线，而是向外杰出的曲线。“从古修建和一些碑铭看，上庄村至少在宋元时期就有人久居了。”王晋强说。

  村中绝大多数是明清修建。这一时期的院子多为晋东南特有的棋盘院。所谓棋盘院，是将多个“四大八小”的单院共同在一个大院中。各个单院与中轴路途相连，单院之间有小的夹道，可以连通或关闭。

  2008年和2012年，当地政府先后两次对村内的古修建做修正，对修建物内杂物进行收拾，替换栏杆、楼梯等易损构件，并将部分破损构件在清点分类后加以修正运用。古修建内的居民一部分经过房子置换的方法来进行安顿，一部分则仍旧居住在古修建内。

  古河街止境北侧是樊家花园。这处修建群既有棋盘院的形制，也有新式花园的外观，一起构成了一座园圃式院子修建。院子进口处的大门上镌有“樊园”二字，装修繁复，清代风格的木雕斗拱和雀替保存无缺。

  透过门檐屋脊上详尽的雕花、多层堆叠的斗拱，可以感觉到匠人雕刻技艺的高明。尤为别致的是一道“竹径门”，门上方是西式修建风格的几字形波涛曲线，主体部分则是中式园林的圆形拱门，并雕有葫芦、寿桃等中式纹样，可谓是中西合璧、兼容并蓄。

  上庄村在其构成、开展、演化的过程中，保留了别具特色的地域乡土文明特征和许多具有前史意义的优异文明遗产。

  村子不大，却有古村八景。既有与水相关的“珠泉潜隐”“闸楼观涛”，也有与山相关的“洞阳叠翠”“炉峰夕照”，还有“白巷古道”这样的人文景观。

  近年来，村里成立了文旅公司，全力开展旅行业，古村里的景致招引了更多人的视野。

  有人喜爱古村的静，就登上村南侧的香炉峰。山腰上的炉峰院，是村里地形最高的修建群，这儿从前兴办私塾，走出了许多学子。山中亦有许多古树，枝干苍劲，尤其是几棵白皮松，树皮斑白，旁枝横逸。身处最高处俯视，庄河弯曲，远山黛黛，整个村庄的风光一目了然。

  有静也有动。现在，村中常有当地乡民和非遗传承人自发安排的“中庄秧歌”“打铁花”等非遗扮演，招引不少游客。在司徒第院内，树龄超400年的腊梅仍旧枝繁叶茂。树下，一位穿戴白大褂、扎着白头巾的老汉与一旁穿戴红袄蓝裙的老太太一起上场，来到院内的月台上，遥相呼应，用晋城方言演起了节目。这是乡民崔有正、牛玉凤配偶，他们从前是部队文艺主干，现在使用空闲扮演。

  电视剧《白鹿原》也曾在村内拍照取景达数月，古河街的墙面上，还能见到其时的剧照。“古色古香的古河街，与《白鹿原》书中所描绘的街景十分符合。”曾有剧组作业人员如此点评。宏阔的院子与斑斓的古墙都彰明显韶光的力气，不少游客走出长长的古河街，感觉自己似乎是刚刚穿越了扣人心弦的前史画卷。

  现在，上庄村的光辉前史仍在继续书写。跟着村庄旅行继续推动，上庄村的基础设施逐步齐备，每年都有10多万名游客来到古村。“上庄村就像是一部厚厚的书，在这个充溢魅力的村庄中，还有许多前史材料需求收拾，许多亮点值得发掘。”王晋强笑着说。

  “咕嘟嘟……”热锅欢腾，高汤烧开，在山西省晋城市阳城县润乡镇上庄村，78岁的徐末元轻舀一勺汤，对着碗里洁白的鸡脯肉沿着碗边淋下，登时香气四溢。“头道菜来喽！”学徒曹晋魁端出菜来吆喝道。这是上庄村“八八宴席”的开场——雪花鸡脯。

  “八八宴席”因其共有16道热菜、涵义“好事成双”而得名，为第六批山西省级非物质文明遗产代表性项目，至今有400多年的前史。徐末元是该项意图代表性传承人，曾开过多年的农家乐，现在年纪大了，重心放在了带学徒上。若是村里有比较盛大的宴席，徐末元便会亲自出马，给曹晋魁等学徒演示。

  “‘八八宴席’合适人多的场合。9道凉菜，16道热菜，里头五谷杂粮、蔬菜鸡鱼齐全，酸辣咸甜兼备。若人少只点其间几道，则难以全面感触其精华。”徐末元介绍。

  “八八宴席”的制造流程较为杂乱，包含选料、加工、勾兑三大部分，工序60多道，食材80多种，包括了炸、炒、熘、煨、炖、扒、煮、氽、烩、烹、煎、卤、蒸、熬、焖等数十道烹饪工序。

  入席后，便会发现，简直道道菜肴中都有汤水。这在地处黄土高原的山西，是很少见的。桌上的菜量不大，都是小碗，但汤水或咸香或酸甜，十分可口开胃。“‘八八宴席’的菜肴考究荤素调配，尤精汤汁烹调，重视食补食疗，以求摄生保健。”徐末元说，“八八宴席”不仅对白叟、孩子很友爱，也是当地举办喜庆宴会、款待贵宾的礼遇。

  上庄村的耕读之风在“八八宴席”中也有所表现，例如，头道热菜一般为鸡肉，涵义“开门大吉”“大吉大利”；中心必上一道“小阁”，这道菜是古代学子赶考前，饯行宴上的必备菜品，涵义赶考者必会蟾宫折桂；最终一道菜一定是鸡蛋汤，涵义圆圆满满。

  上菜的次序也较为考究——先咸后淡、先浓后薄、先无汤后有汤。菜肴进口，滋味不管酸与咸，都拿捏得适可而止——熟而不烂，甘而不浓，辛而不烈，肥而不腻。“每道菜都细节满满！”门客无不赞赏。

  菜且如此，做菜的人也有准则。在徐末元的作业台前，终年放着一盆清水，做菜换相同东西时就要洗手，习惯成天然。“做菜如做人，要里外共同。”这句话，徐末元相同传授给曹晋魁这些学徒们。

  现在，“八八宴席”已成为上庄村的一张手刺。徐末元期待着，这一道道蕴含着传统饮食文明的好菜，可以被更多人更好地传承下去。（本报记者刘鑫焱郑洋洋）