如果说打边炉是草根过冬的传统节目，那么，啖松露就是贵族冬日里不行错失的愉悦活动。

  黑松露可谓餐桌上的“黑色钻石”，霸气的香味是其丧命诱惑力。入冬虽是其收成时，但随着供应量越来越有限，其身价水涨船高，越发散发出诱人魅力。最近，广州城内呈现了一家以运营法国黑松露为主题的美食餐正招引很多高端门客尝鲜。

  被法国人奉为“钻石”的松露，与鹅肝、鱼子酱一同被视作食材中的贵族，身价贵重，且是难以替代的调味圣品。由于其成长条件尤为严苛，每年全球产值非常稀疏，因而价格不菲。

  关于黑松露的传说，百度上有多种说法，比方希腊时期，它被视作用作调情的美妙药方。其间的典故则是由于一个女性和一名男人在一起食用松露填鸡之后，两情面难自禁便发生了性联系，作者觉得松露的甘旨能够引发人们某种特别回忆，并启示一股随之香甜高兴的强壮力气。松露让女性更温顺、男人更和蔼，实际上亦是奇妙地描绘出松露这一甘旨另一层面所能发挥的特性。

  关于松露的成长环境，一向存在未解疑团，当松露开端步入成熟期时，周围的草就会渐渐地悉数干枯逝世，直径规模1米以上，土壤显露，犹如烧焦的土地。这种现象从春天橡树须根上开端长出松露菌根时有渐渐的呈现的或许性，但当树下不再成长松露的菌根时，植被又会在本来烧焦的土地上从头成长。有学者猜想松露与橡树发生共生联系后开释的某种荷尔蒙摧毁了其他植物，或者是松露菌丝或许开释了某种抗菌剂，但种种说法仍没有正真获得过科学证明。