“大柳面”称号直接来源于大柳镇。关于“大柳”称谓,它的来历颇具传奇色彩。

  大柳镇,历史上也曾叫“青龙镇”,相传汉武帝出巡时曾在此驻跸,故曾名“青龙镇”。后来改称“大柳”,居然与明朝永乐皇帝登基有相关。

  本来,在明朝永乐皇帝朱棣做皇帝之前,朱元璋将皇位传于其孙朱允炆,朱棣为了篡权登基,于燕京(今北京)起兵,建议历史上闻名的“靖难之役”。当此役涉及此处时,发生了一件工作,之后“青龙镇”一会儿改唤作“大柳镇”了。

  历史上的“靖难之役”,朱棣打着“清君侧,靖国难”的旗帜起兵向南进发,叛军与官军的战线主要在山西北部东至河北、山东一线,当朝皇帝朱允炆派大将组成一支护国军进驻德州,阻击靖难军南下。据宁津当地人讲,最开端叛军的攻势并不顺畅,在各当地经常遭受官军顽强反抗,到了德州一带时也遭到了德州军民的一起反抗。

  当地传说,在德州邻近的一次战役中,官军把燕王朱棣团团围住,杀得靖难军乱七八糟,朱棣带着残兵逃至一个叫“青龙镇”的当地。

  在镇上,朱棣遇到一个避祸的妇人,但她怀有一个大孩子手领一个小孩子。朱棣很疑惑,问道:“抱着的大孩子一定是你亲生的吧?”没成想农妇的答复恰恰相反,“大孩子的母亲已不在人世,我要让他感到一向有亲母在身边,小孩子才是我亲生的。”

  燕王朱棣深为感动,不想人间有如此贤德之人,日后再来犯北,若错杀了他们,天地不容。遂对农妇说:“此地杨柳甚多,你回得家去折一柳枝插于门上,日后若我军再来,即可保全家性命无忧。”

  通过几年战役,终究朱棣取胜,攻破南京,成功登基。听说,他当上皇帝之后,对从前拼命反抗的区域进行报复,开端了史上有名的“燕王扫北”,进行张狂屠戮。河北省乡村至今流传着一种说法:自己的先人都是从山西洪洞县迁来的,由于燕王扫北,把河北一带的人都杀死了。

  而其时那位大柳镇农妇还记得朱棣其时的话,在大军来犯之前,她把隐秘告知了四街同乡,“户户插柳,人头可有”。所以,镇上家家户户赶忙找来柳枝插在自己门前。全镇大众性命由此得以保全,为留念此事,青龙镇改称为“大柳镇”。

  关于“大柳面”的称谓,与“保店驴肉”、“长官包子”相似,自然是由地点地名引申而来。可是,“大柳面”在当地还有别的一个传说。最开端,大柳面仅仅作为老大众家中或许店肆中的一种主食,并没固定的称号享誉四方。

  张文刚介绍,有一次乾隆皇帝南下江南、微服私访路过此处,听闻张家面铺手工不错,来到面铺连吃了两大碗,拍案叫绝,就问询店肆老板,此面叫什么姓名。这一下把店老板问住了,所以说:“此面一向还没有姓名,客官无妨给赐个姓名?”乾隆称,已然此地叫大柳镇,那就叫它大柳面吧!

  张文刚说,这仅仅当地传说罢了,没有一点根据,并缺乏采信。“但这也某些特定的程度上反映了大柳面在历史上的口碑,这是前人喜欢大柳面的表现。”

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