依据联合国粮农组织(FAO)数据库资料显示，2014年，世界核桃收获面积达到99.47万hm2(表1)，亚洲、北美洲、欧洲和南美洲四大核桃主要产区(见图1)收获面积占世界的98.07%。其中，亚洲核桃收获面积为63.36万hm2，约占世界收获总面积的63.69%，是世界核桃种植最大的地区，也是世界核桃产业增长最快的地区，收获面积由2004年的36.85万hm2增长到2014年的63.36万hm2，增长了0.72倍。中国、伊朗、土耳其、印度是亚洲最主要的核桃种植区，收获面积均在3万hm2以上。北美洲是世界第二大核桃种植区，2014年核桃收获面积为19.27万hm2，占世界总收获面积的19.37%，美国和墨西哥是北美洲核桃的主要种植区，2004～2014年北美洲核桃收获面积增长了0.4倍。欧洲是世界核桃第三大种植区，2014年核桃收获面积为11.67万hm2，约占世界核桃收获总面积的11.74%，法国、罗马利亚、摩尔多瓦、乌克兰、希腊等国是欧洲核桃主要种植区。2004～2014年，欧洲核桃种植和收获面积基本持平，其中，欧洲核桃主产国乌克兰、罗马利亚收获面积有所减少。南美洲、非洲、大洋洲核桃种植和收获面积较小，总收获面积约为5万hm2，仅为世界核桃收获总面积的5.2%左右。除南美的智利收获面积较大外(2.44万hm2)，其余7个国家的收获面积均不足1万hm2。但从增长趋势看，南美洲核桃产业上涨的速度仅次于亚洲，过去10年增长1.22倍，年增长率达8.29%(图2)。

  依据FAO统计数据分析[13]，2014年世界核桃总产量达到346.27万t(表1)。其中，亚洲核桃总产量达到237.58万t，占世界总产量的68.61%，其主要核桃种植国中国、伊朗、土耳其、乌兹别克斯坦、印度的产量均在4万t以上，同时亚洲也是世界产量增长最快的地区，2004～2014年，核桃总产量增长了1.89倍，年增长率达11.19%。北美洲核桃总产量达到64.38万t，占世界总产量的18.59%，美国、墨西哥的产量约为北美洲的100%。就产量增长情况去看，北美洲核桃增速低于亚洲和南美洲，和2004年相比增长了0.71倍，年增长率达5.55%。欧洲核桃总产量达32.74万t，占世界总产量的9.45%，产量较高的国家有乌克兰、法国、罗马利亚、希腊等国。和其他的洲相比，2004～2014年，欧洲核桃收获产量和面积基本持平。南美洲除了智利和阿根廷外，其余6国总产量都在1万t以下。但南美洲核桃产量增速仅次于亚洲，过去10年，南美洲核桃总产量增长了1.87倍，年增长率达11.14%(图4)。

  中国核桃栽培历史悠远长久，栽培范围比较广，但核桃良种化栽培起步较晚。我国核桃发展历史，大致经历了低谷期，恢复发展期，加快速度进行发展期3个主要阶段。建国后到上世纪70年代末，中国核桃生产以实生苗繁殖为主，产量低，总产量在10万t以下，70年代末种植培养面积和产量都一下子就下降，产量一度跌至5万t[14]。1980～1990年进入恢复发展期，通过了良种选育、杂交育种、引种驯化等方式[15]，评定出我国首批早实型核桃新品种16个[14],引进国外核桃优良品种20多个[15],并在全国积极推广新品种，到1990年面积达到6.8万hm2，总产量14.96万t。90年代后，优良品种普及率和管理技术明显提高,核桃产业进入了加快速度进行发展期，到1991年达7.52万hm2，首次超过美国的7.33万hm2，变成全球核桃第一种植大国，但核桃总产量为15.16万t，而美国总产量为23.50万t，1995年达到23.07万t，变成全球核桃第一大国。据FAO统计多个方面数据显示[13]，2014年中国核桃收获面积达到44.03万hm2，总产量达160.24万t，分别占世界的44.30%和46.30%。1991～2014年，我国核桃收获面积增长了4.86倍和9.57倍，年增长率分别达到7.99%和9.57%，变成全球核桃发展最快的地区(图5)。

  经过30年的发展，我国核桃生产取得了巨大的进步，慢慢的变成了世界核桃生产第一大国，但是同世界其他核桃主产国相比，我国核桃还存在一些不足。

  虽然我国目前已经培育出了“岱丰”、“金薄香1号”、“冀丰”、“云新”、“鲁香”等几十个核桃新品种[16]，但是苗木市场行情报价偏高，“岱丰”、“金薄香1号”等优良品种价格都在6元～9元每株，而我国核桃种植区多为贫困山区，面对高价的良种苗，农民为减少成本，依然采用实生苗种植，导致核桃良种化程度较低。同时，核桃在良种使用中，存在品种混杂，盲目引种等问题。

  我国核桃种植技术落后，管理粗放等，如在嫁接技术上，美国和法国很看重砧木特性的研究，嫁接机械化程度高，而我国普遍采用人工嫁接[17]；在管理上，核桃园施肥方式简单，灌溉系统落后，一些地区仍然靠自然降雨，美国核桃生产普遍采用叶面营养分析指导配方施肥，采用喷灌、滴灌等先进的灌溉方式[18]；在管护上，都会存在“重栽轻管”的现象。导致我国核桃平均单株产量为1.5 kg左右,单位面积产量540 kg·hm-1，仅为美国的15.3%，差距很大[19]。

  近年来，世界各国核桃种植呈现规模化、集约化的趋势，如美国加州的核桃园管理集约化程度仅次于柑桔[17]。而在我国自实施集体林权制度改革以来，林地大量集中在各个农户手中，核桃种植以个体农户种植为主，经营单位过于零散，集约化程度低，生产管理技术水平良莠不齐，很难形成规模效应。

  为了提高我国核桃良种使用率，特别是要让贫穷的地方的林农能用得起核桃良种，今后要提高核桃种苗补助标准，针对不同的地区采用不一样的补助标准。未解决核桃品种混杂的问题，法国、美国等国家积极精简良种，如法国曾经采用过100多个品种，目前只保留和发展7个，美国的主栽品种仅有强特勒、哈特利、希尔、维纳、土莱尔、豪沃迪6个良种。因此，在积极培育良种的同时，要精简良种数量，推广区域化良种。

  在积极研究新技术、培育新品种的同时，各地要成立技术指导机构，为当地林农开展核桃标准化栽培培训，积极推行种苗良种化、繁殖无性化、灌溉设施化、管理科学化、采收机械化，鼓励建立高标准种植示范园、标准化管理示范园。引领林农转换思想，全方面提升管理水平。

  针对我国核桃种植“零”、“散”、“小”，集约化程度低，规模效益不突出的特点，鼓励发展核桃合作社，实现核桃栽植由零星分散向集中规模转变。同时针对我国核桃公司数多、规模小、竞争力不强的特点，要积极扶持有突出贡献的公司，对现有核桃品牌进行整合，形成规模化的“拳头”品牌。