金秋时节，核桃飘香。位于鄂西北保康县内的35万亩核桃基地迎来丰收，浑圆饱满的核桃压弯枝头，村民们挥竿抢收，山间田野一派繁忙景象。

  2007年，保康在全县突破性发展核桃产业，十六年来，历经规模发展、转型发展、提质增效三个阶段，小核桃慢慢成长为“大产业”。该县先后荣获“全国核桃产业先进县”“全国核桃产业示范县”“全国核桃栽培综合标准化示范区”，发展经验在全国、全省推广。

  9月3日，中国（保康）首届核桃丰收节成功举办，也为2023年农民丰收节增加了“含金量”。保康核桃产业C位出圈背后，有着怎样的发展秘籍？极目新闻记者连续多日进行探访。

  保康县核桃栽培历史要追溯到300多年前。清代园艺学家陈淏子所著《花镜》称“胡桃，名羌桃，万岁子，壳薄肉多易脆者名胡桃，产于荆襄”。《保康县志》也记载，民国7年，县官山林场繁育大批核桃树苗分发到全县栽培，至今，保康百年以上的核桃古树分布于山间。

  从呼北高速店垭出口往保康县马良镇方向，沿着蜿蜒的山路盘旋半个小时，就来到了海拔800多米的苏家寨村。村里一棵高约15米，直径60多厘米的巨大核桃树，枝繁叶茂，郁郁苍苍，四个六七岁的孩子，手拉手才能将其合抱。

  “这棵核桃树被我们称为‘核桃树王’，听老一辈说，此树树龄最低也有120年了！”马良镇苏家寨村党支部书记陈佳富介绍道，这棵树每年都要收获200斤干核桃，已被列为国家二级保护物种。

  68岁的李绍武是苏家寨村的护林员，每年定期对这个“核桃树王”开展施肥、除虫、浇水。据李绍武介绍，他从记事起就听爷爷讲过，这棵树在民国初期就有了。上世纪70年代，李绍武开始对这棵“核桃树王”进行管护。“每年挂果不少，至今长势也还不错”。

  也是在上世纪七十年代，保康从云南、四川等地引进优良种苗3.6万株，分发到龙坪、两峪、马良等地做试验栽培，并经过两次规模发展，奠定出了良好的核桃资源基础。全县现有核桃大树种质资源18万株，马良镇苏家寨、龙坪镇申坪、两峪乡巴桃等村被誉为核桃村。

  2007年，保康县委、县政府立足林业资源优势，提出突破性发展核桃产业的战略决策。经过多年的持续发展，保康核桃产业慢慢成长壮大，走出了一条可持续发展的良性循环之路，成为全县“五大重点农业特色产业链”支柱产业，全市林果产业链秦巴山脉优质核桃产业带，以顶级规模、品种最纯、单产最高、服务体系相对健全领跑全省。

  保康县先后获得“全国核桃产业示范县”“全国核桃产业先进县”“全国核桃栽培综合标准化示范区”“国家级核桃标准化示范基地”“全国科技助力精准扶贫工作先进团队”“第四届中国林业产业创新奖”“湖北省林业科学技术创新示范基地”等荣誉称号，得到了国家、省、市领导、专家一致认同和周边县市的普遍认可。

  在核桃丰收节上，保康县城关镇三溪沟村69岁的核桃种植户何文亮笑得合不拢嘴，他以亩产 414.2公斤荣获2023 年度核桃产量擂台赛（亩产）一等奖。

  “2007年全县发展核桃种植业，村领导就来我家做工作，但‘好田栽树’，我还有点舍不得。2008年春，镇上、村里领导又来找我谈线亩田全部种上了核桃。”何文亮告诉极目新闻记者，自己从小就挺喜欢果树，心中也希望能把核桃树种出个名堂来。

  “核桃好吃，挂果却难等。前三年，每年只有投入，却没有回报。”何文亮回想起刚种植核桃时的情景，心生酸楚：“家人经常嚷嚷着要把树砍掉，换种农作物，没收入，我只好默默地守在核桃园，心中想着，再坚持坚持。”

  到了第四年，也就是2012年秋，何文亮终于见到了希望，100多棵核桃树开始挂果。随后，他自发钻研核桃种植技术，积极向镇上核桃技术员请教，很快成为了核桃种植大户。“今年5亩核桃基地，收获鲜核桃4000多斤，能挣五六万块钱，1亩地合万把多块。”何文亮高兴地说。

  “我们店垭佳润核桃专业合作社的核桃已进入丰果期，欢迎各位来品尝！”在核桃节展销活动现场，保康县店垭镇核桃种植大户孔令志卖力地推介着自家核桃。

  “核桃产业是造福子孙后代的‘绿色银行’，百年核桃树都还能产果，很适合我们山区百姓来种植。”今年53岁的孔令志牵着小女儿的手骄傲地说：“保康核桃已小有名气，不少陕西、山西等地客商下单订购，今天我就有7.2万斤核桃装车发货了。”

  孔令志一边给前来购买的市民称核桃，一边向极目新闻记者介绍自己的创业故事。今年53岁的孔令志从2008年开始发展核桃产业，从最初的190亩到现在的750亩，其中300亩还在培育，450亩已进入丰产期，“今年干核桃产值至少有45万元，每年可带动当地50多名村民在家门口稳定就业。”

  走进位于保康县寺坪镇的保康慈文核桃科技有限公司，一股浓烈的核桃香气扑鼻而来。在核桃乳生产线上，操作工人正有序地对刚生产的核桃乳进行喷码和打包。

  一批核桃乳从生产线上新鲜出炉，只见其色泽纯白像奶，喝起来口感香醇，淡淡的核桃清香弥漫在唇齿间。“这款植物蛋白饮品，就是由保康鲜核桃与山泉水加工而成。”公司CEO章景志介绍说，保康核桃持续丰产，为核桃产品精深加工提供了基础，早在三年前，公司就开始布局核桃新产品的生产加工。

  “这条核桃油生产加工线年建成，通过物理冷榨、脱胶、脱酸、脱色、过滤等7道工序，加工成为没有一点添加剂的优质纯核桃油。”章景志介绍道，目前企业主要生产2.5升的灌装纯核桃油，仅2023年8月份，产量就达到5吨。

  1985年出生的章景志从小在保康山里长大，2007年从中南民族大学毕业后，以优异成绩被推荐到法国深造，随后，他顺利拿下企业管理和国际采购双硕士学位。学业期满，章景志直接被法国一家公司高薪聘用，相恋多年、同在法国留学的女友也与他修成正果。跳出“农门”的章景志，似乎拥有了亲友们羡慕不已的生活。

  但这一切并没有让章景志忘记生他养他的故乡。2012年，章景志的父亲打来电话，询问他想不想回国时，章景志回复道：今后可能会留在法国工作。父亲叹了口气就挂了电话。“这声叹气让我睡不着觉，我似乎有点想家了。”

  2013年春节，章景志返乡探亲。看着满头白发的父亲和冷清的村庄，他下定决心，再入“农门”。同年12月，他说服妻子，一起回乡创业。父亲常说的那句话：“我是农民的儿子，也希望我的儿子能成为改变家乡、建设家乡的新型农民！”成了章景志回乡奋斗的不懈动力。

  回到保康后，章景志先是接过父亲创办的保康圭萃园农林有限公司，以“公司+合作社+基地+农户”的形式，先后在全县77个村成立了4个核桃种植专业合作社，吸纳6000多户农户，建成5万亩核桃基地，辐射带动全县257个村3万多户农户种植核桃43万亩，户均年增收3000元。

  近几年，随着保康核桃产业的稳步发展，章景志又成立了保康慈文核桃科技有限公司，探索核桃产品深加工。核桃油、核桃乳……随着每一颗核桃被“吃干榨尽”，公司每年可消化本地核桃2000吨，间接带动全县上万户核桃种植户增收致富。

  如今，章景志还参与电商直播，全国各地农博会上都有他的身影，还与高校合作研发核桃多肽粉等高端产品，力争让更多的乡亲享受到“核桃红利”。

  初秋的黄龙观村千枝绽绿，硕果累累。望着核桃基地漫山遍野的核桃树，核桃种植大户杨兴存高兴地为极目新闻记者算了一笔账。“我家种了20亩核桃，每亩约产核桃干果600斤，按每斤15元计算，可收入18万元，20亩核桃基地，我又套种了10亩药材，综合收入接近2万元，一年整体可收入20万元。”

  2007年，黄龙观村开发荒地开始发展核桃产业，并成立湖北龙观核桃发展专业合作社。目前，全村157户核桃种植户共栽种优质核桃3500亩，丰年年产核桃200万斤，产值3000万元。

  黄龙观村党委委员章娟介绍说，该村主流产品“龙观”牌核桃，于2010年获襄阳市著名商标，2014年获得了有机核桃认证书，黄龙观村也与2016年荣获“国家核桃示范基地”称号。

  黄龙观村核桃产业高质量发展只是保康核桃产业高质量发展的一个缩影。2018年来，保康县核桃产业围绕高水平发展的产业定位，持续推进科技攻关，突出科技成果转化，积极探索“核桃+茶叶”“核桃+药材”等核桃林下经济模式，构建了立体复合型生产经营体系。

  保康县林业局局长杨宏健说，“我们在全省率先实现产业转型发展，在科技上实现了从学习借鉴到拥有自主知识产权的蝶变，制定了襄阳市、湖北省多项技术标准，形成的专利、成果在秦巴山区核桃产业线中得到普遍应用。”

  在保康县马良镇双坪村核桃种植基地，果农们忙着打下今年的第一竿核桃，基地负责人邱月琴忙着查看核桃挂果情况。

  “双坪核桃基地合计143亩，建立于2016年，种植的主要是清香品种，它最大的特点是果大、抗逆性强、丰产性高。”邱月琴介绍说。

  据保康县核桃产业领导小组办公室副主任李孝鑫介绍，保康主打“清香”核桃品种，面积占85%以上，保证了保康核桃品种的纯正。经省、市专家连续三年的现场测产，全县“清香”核桃最高亩产达到915斤，最高株产达到120斤，名列全省乃至全国前列。

  保康县委、县政府全力支持核桃全产业链发展，突破性发展核桃，成立了以县长为链长的核桃产业领导小组，以组织部部长为党委书记的核桃产业党建联盟联合党委，共同推进核桃产业链建设。县财政每年安排1000万元衔接资金支持核桃产业高质量发展。通过成片建园，突出万亩走廊、千亩大片、百亩连片和10亩大户总体布局。

  目前，作为全国核桃产业核心产区，保康现有核桃基地面积35万亩，年产核桃1800万斤。全县建成1000亩以上的核心示范区47个，百亩以上连片基地298个，10亩以上示范户3100多户，标准化基地面积达10万亩。成立“保康核桃产业院士专家工作站”和“省林科院核桃技术工程研发中心”，建成核桃油和核桃乳2条加工生产线亿元。

  保康县按照整体规划、优化布局、科技引领、示范带动、市场主导、融合发展、高质高效的原则，制定政策扶持长效体系。构建了县、乡（镇）、村三级服务体系，建立了区域特色示范体系，搭建科技支撑体系等等，实现核桃全产业链发展。“相对于全省的核桃产业而言，保康核桃产业链建设最为完善。”保康县核桃产业领导小组办公室副主任李孝鑫说。

  保康县这棵核桃树如何种得更繁更茂？在3日举行的核桃产业科技发展论坛上，来自全国各地的嘉宾就鲜食核桃发展前途与实现路径展开对话，从不同角度论述了核桃产业现状、问题，并给出了对策建议。

  四川省林业科学研究院吴万波研究员建议，要对核桃产品做深度开发、延长产业链条、提高综合效益，如青果皮和壳都具有独特的经济利用价值，青果皮可做染料，有药用价值，果壳也可以做工艺品等。

  延展核桃产业链，提升鲜食核桃贮藏保鲜技术是关键。湖北省农科院农产品加工与核农所副所长郭鹏研究员说，新鲜核桃采摘、清洗后，要第一时间擦干核桃外壳上的水分，装入保鲜袋或者用保鲜膜覆盖，减少鲜核桃与空气的接触，并低温冷藏，控制微生物的生长繁殖，好的品质才能带来更高附加值。

  对比新疆核桃这块老招牌，保康的核桃有着什么样的优势？又该怎么样做品牌打造？阿克苏浙疆果业有限公司董事长赵文革给出了四点建议：一是从核桃的特性、营养和品种等方面讲好保康鲜食核桃的故事，如保康核桃的来历，如何规划和发展的，与传说故事相结合，去深度挖掘。二是注重保康区域公共品牌的建设和地理标志产品的培育，如注册“保康核桃”的商标，加大对产品的统一包装、设计和推广。三是加强对消费的人的引导，注重对鲜食核桃消费场景的打造，如将鲜食核桃做成营养餐，教减肥人群或其他特定人群制作，比如在水果沙拉里应用等。四是做好全县核桃产业的管理，保证产品的质量，制定统一的育苗、栽种、采收、储存标准等。

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