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地下藏身3年才出来曾1晚抓数百只如今地位堪比小龙虾110元1斤

时间: 2024-03-21 09:23:07 |   作者: 工程案例

  导读:地下藏身3年才出来,曾1晚抓数百只,如今地位堪比小龙虾110元1斤

  有人会说是南方的嗦螺,也有人会说是夜宵霸主小龙虾,还有人则对这些都不感兴趣,因为它们心中最美味的是金蝉,你们可有吃过呢?

  在夏天的时候,气温非常的闷热,特别是在中午的时候,总是能听到树上所发出的知了的叫声,吵得人都难以休息。

  但是对于广大的北方人来说,每年到了夏季听到知了的叫声以后,有些人不仅不烦恼,反而还开始心里偷着乐了,因为有一种美食又能吃了,它就是知了的幼虫,一年中也就是在这一个月左右的时间才有得吃。

  对于知了的幼虫能吃,估计很多的南方人都是一脸懵逼的。笔者就是一个正宗的湖南人,从小也喜欢抓知了来玩,但是在我的家乡这边,从小到大都是没有人吃知了幼虫的。

  而我也是去到北方以后,才知道它是能吃的,并且在广大的北方人心目中,它的地位可比小龙虾还要高。也是在到了北方以后,才知道知了猴的幼虫叫法也是如此的五花八门,比如知了猴、爬叉、结了龟儿、甚至还有些地方称呼它为神仙猴。

  我当时也很好奇,为何它会和猴子扯上关系,就问了来自山东的一个室友。他告诉我说,知了这种昆虫是在树上产卵,然后孵化出来的幼虫就会掉入到地下,之后会钻入到泥土中。这样要在泥土里面至少生活3年的时间,才会打洞从地下爬出来。

  而爬出来以后,它第一件事就是爬到树上去脱掉外皮,而在树上脱皮得知了猴,看上去很像是一只小猴子,所以就有了知了猴这种叫法。

  他还告诉我们说,知了猴这种虫子可美味了,他们当地的人都是从小吃到大。到了夏季的时候,无论是大人还是小孩子都会在天黑了以后,就提着水桶去河边、树林里抓知了猴了。

  在当时的知了猴是真的多,有些人运气好一晚上能抓好几百只,甚至他村里有个大牛,一晚上抓到了上千只知了猴。

  他告诉我们说,现在夜宵摊上常见的小龙虾,难道看起来不像是虫子吗?而且知了猴吃起来是非常美味的,一点不输现在的小龙虾,因为小龙虾都是外壳没什么肉,而知了猴几乎全部可以整只吃下去,又香又脆还很营养。在他们当地还有着“一只知了猴顶三个鸡蛋”的说法,可见他们对知了猴的喜爱程度。

  笔者也在网上搜索了解了一下,发现在北方很多地区都有吃知了猴的习俗,并且在古代的时候就流行吃知了猴了,最早可追溯至先秦《庄子·达生》中“痀偻丈人承蜩”的故事,其描述的就是一个驼背的老人很有高超的粘蝉技艺,这也令孔子十分的佩服,而当时所粘的蝉就是现在俗称的知了猴,其也主要是供人食用的。

  知了猴作为知了的幼虫,它要在躲藏在地下生活三年之后,为了尽最大可能避免被天敌吃掉,还会特意选择在天黑了以后才从地下钻出来,而冒险钻出来的知了猴也是为完成生命中的最后一个任务,那就是交配。一旦交配后,完成了产卵,这些知了也就很快死掉了。

  不过,知了猴怎么也想不到,躲开了大自然的天敌,却没有躲开人类。只因为知了猴的蛋白质含量高,口感佳,于是不少人把它当成了美食,从而大量地捕捉。

  据了解知了猴在山东、河南和河北等省份都是很受欢迎的一种美食,在近些年因为野生的知了猴少了很多。像过去一晚上去抓知了猴,轻轻松松就能抓到数百只,而现在一晚上可能就能抓到几十只,这也让不少人感慨如今知了猴数量少了。

  可是知了猴的市场的需求量依然很大,所以它的价格也在不断上涨。目前知了猴在市场上都已经要卖到110元每斤了,这样算下来一只知了猴就要一块钱左右了。

  而且和过去相比,以前所食用的知了猴基本都是野生的,都是大家去野外抓的。可是近些年不少地方开始人工养殖知了猴了。这些人工养殖得知了猴,长得个头更大更肥美,并且生长的环境要比野外的更优越,所以在市场上也要更受欢迎。

  其实吧,现在知了猴的数量少了,一个很重要的缘由是因为前些年抓知了猴的人太多了,自从它受市场追捧以后,在市场上的价格在连年上涨。

  于是很多人都纷纷加入到抓知了猴的队伍中,本来知了猴就为了产卵才从地下爬出来的,可它们还没有完成使命,就被抓去吃了。如此一来大量地知了猴被抓了以后,就会导致其数量大大的减少。

  在山东地区,知了猴的吃法非常的多样,既可以直接洗干净了油炸着吃,也可以干煸知了猴、知了碎炒鸡蛋等,无论是煎炒蒸炸都是美味,并且很受当地食客们的喜爱。

  但是必须要格外注意,知了猴毕竟是一种野生动物,并且还在地下生活了3年,希望我们大家在烹饪之前要清理洗涤干净,并且烹饪过程中要彻底煮熟才吃哦。

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